Conçue à l'origine par le barattage de graisse de boeuf et la crème, la margarine a parcouru un long chemin depuis son introduction en 1870, la margarine est facile à étaler et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Faire de la margarine à la maison est une alternative facile et rentable de stocker-acheté variétés.

Instructions

•  Placer le lait dans un mélangeur ou un robot culinaire premier à aérer et de le rendre crémeux. Mélanger à la valeur la plus élevée pendant environ 1 minute.

•  Verser l'huile et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit émulsionnée. Cela prend une minute ou deux pour mélanger le lait et l'huile afin d'obtenir la consistance que vous avez besoin pour la margarine lisse.

•  Baisse de la lécithine liquide. La lécithine est un émulsifiant qui contribue à maintenir le lait et de l'huile de séparation, ce qui élimine la nécessité de les mélanger la margarine avant chaque utilisation.

•  Ajouter le jus de citron. L'acidité dans le jus de citron aide à maintenir la fraîcheur de la margarine.

•  Mettre dans un tableau de bord de curcuma pour la coloration. Le curcuma est concentré, il suffit d'une petite quantité.

•  Saupoudrer de sel et mélanger à feu doux pendant quelques secondes pour bien mélanger tous les ingrédients.

•  Mettez la margarine dans un conteneur ou un bocal étanche air. Conserver au réfrigérateur jusqu'à trois semaines.

Conseils et avertissements

• N'importe quel type d'huile peut être utilisée; cependant éviter ceux qui ont une saveur irrésistible. Les bons choix sont les huiles d'olive, de canola ou de tournesol.
• Une fois que vous vous préparez, vous pouvez parfumer la margarine à l'ail, la cannelle ou de toute autre herbe ou une épice que vous désirez. Ajouter au mélange et continuer à mélanger jusqu'à dispersion.
• Si margarine devient trop mou, placez-le au réfrigérateur pour raffermir remonter.
• Vous pouvez faire une autre variante de la margarine maison en combinant 1 tasse d'huile avec 1 tasse de beurre ramolli. Mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Veillez à ne pas faire fondre le beurre avant de l'utiliser. Au lieu de laisser ramollir à température ambiante.