Alexandre Marnier Lapostolle a créé la liqueur Grand Marnier en 1880 Il s'agit d'une triple sec issu d'un assemblage de cognacs, des oranges et d'autres ingrédients et contient environ 40 pour cent d'alcool. Vous pouvez boire Grand Marnier droite, mélanger dans un cocktail ou utiliser pour la cuisson.

Instructions

•  Laver et éplucher les oranges, en veillant à enlever la totalité de la croûte blanche; sinon, la liqueur sortira amer. Trancher orange en lanières.

•  Mettez les tranches d'orange, brandy, vodka et la gousse de vanille dans un récipient en verre. Couvrir et laisser infuser (tremper) pendant environ trois semaines.

•  Après trois semaines, souche et filtrer le mélange. Un filtre à café fonctionne bien pour le filtrage. Vous voulez seulement liquide, de sorte que vous pouvez vous débarrasser de tous les gros morceaux.

•  Chauffer 1/2 tasse d'eau et 1 tasse de sucre dans une casserole sur la cuisinière jusqu'à ébullition. Remuez avec une cuillère en bois pour vous assurer que le sucre se dissolve complètement. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

•  Ajouter le sucre et l'eau refroidie dans le mélange orange dans un récipient en verre stérilisé. L'âge de la liqueur dans votre réfrigérateur pendant quatre semaines.

Conseils et avertissements

• Utilisez des oranges fermes avec des peaux lisses qui n'ont pas un grain de moule ou des points faibles.
• Assurez-vous que votre récipient en verre est stérilisé de sorte qu'il ne sera pas moisir dans le réfrigérateur.