Comment faire lever le pain intérieur

April 13

Comment faire lever le pain intérieur

Le processus de fabrication du pain fait maison nécessite mesure minutieuse des ingrédients et l'attention à l'environnement de cuisson. Parce que vous voulez le levain dans la pâte de pain d'avoir une réaction chimique et augmenter, vous devez créer un environnement adéquat avec des ingrédients et de la température pour faire de ce lieu. Faire lever le pain à l'intérieur en suivant la recette précise et placer la pâte dans le milieu fermé propre à faciliter une hausse élevée.

Instructions

•  Remplir la casserole avec de l'eau chaude et placez-le sur la grille inférieure du four.

•  Placez la pâte à pain dans le grand bol. Couvrir la pâte dans le bol d'une pellicule plastique fermé hermétiquement.

•  Placez la pâte dans le bol dans le four et fermer la porte du four.

•  Laisser reposer la pâte vierge en 45 à 60 minutes.

•  Vérifiez la pâte après le temps s'écoule. Insérez un ou deux doigts dans la pâte pour voir si la pâte a doublé. Si votre doigt empreinte reste dans la pâte pendant une minute ou deux après la suppression de vos doigts, la pâte est prête à façonner en pains. Si votre doigt indentation disparaît presque immédiatement, laisser lever la pâte pendant 15 minutes, puis le tester à nouveau.

•  Poinçon en bas de la pâte pour éliminer les gaz accumulés dans la pâte. Après pigeage la pâte à dégonfler, retourner la pâte dans le bol.

•  Remplacer l'eau dans la casserole avec de l'eau fraîche et chaude. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et revenez au four.

•  Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double à nouveau.

•  Dégonfler la pâte et façonner en pains, comme vous le désirez.

•  Mettre la pâte en forme de nouveau dans le four et le laisser lever pendant environ 30 minutes.

•  Cuire les pains que la recette dirige.


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