Pain maison cuit prend du temps, que vous devez attendre pour la levure de lever la pâte. Faire quelques ajustements à votre recette, vous pouvez produire un pain avec la moitié du temps de montée. Le choix de la levure joue un rôle dans la rapidité de votre pâte lève. Pâte gonfle de la libération de dioxyde de carbone de la levure de vie, et en créant un environnement mieux adapté pour permettre à la levure pour effectuer, vous améliorez la vitesse à laquelle vos pain augmente.

Instructions

•  Augmentation rapide de 25 pour cent moins de remplacement ou de levure instantanée pour la levure sèche active. Ajouter la levure directement aux ingrédients secs à la place de "tester" dans l'eau chaude avant de le mélanger à la pâte. Par exemple, si la recette demande 2 c. levure sèche active, utilisez 1 ½ c. levure instantanée.

•  Chauffer l'eau nécessaire à la recette à entre 120 et 130 degrés Fahrenheit degrés Fahrenheit pour une action optimale de la levure. Insérer un thermomètre à lecture instantanée dans l'eau pour déterminer la température du liquide.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de l'eau à la quantité d'eau nécessaire à la recette pour ramollir la pâte et le pain d'aide à la hausse.

•  Diminuer la quantité de sel dans votre recette de pâte à la levure par ½ c. pour augmenter la vitesse de la levure produisant du dioxyde de carbone.

•  Laisser lever la pâte dans un endroit chaud à une température de 78 degrés Fahrenheit.

•  Laisser la pâte faite avec de la levure de montée rapide à monter qu'une seule fois pendant 1 heure au lieu de deux pendant 1 heure à chaque fois. Forme et reposer la pâte pendant 10 minutes avant la cuisson.