April 26
La saveur acidulée distinctif et texture moelleuse du pain au levain vient d'un vieux procédé de panification utilisant de la levure sauvage. Au lieu de faire un gros pain, la prochaine fois que vous faites votre propre levain, font plusieurs, des rouleaux plus petits à utiliser pour les sous-marins chauds levain hamburger. Vous pouvez également trouver des rouleaux levain déjà faits aux boulangeries et les marchés de producteurs; si vous ne pouvez pas trouver sous les rouleaux, acheter le plus long pain au levain, vous pouvez trouver et couper en quarts. sous-marins Hamburger peuvent être faites sur le dessus de la cuisinière ou le barbecue.
• Déchiqueter la laitue et coupez la tomate, l'oignon et de cornichons.
• Forme le hamburger en quatre galettes oblongs (un pour chaque rouleau sous), en appuyant sur chacun juste assez pour s'assurer qu'il va tenir ensemble. Assaisonner les sommets avec le sel et le poivre, si vous le souhaitez.
• Trancher le levain rouleaux ouvrent la longueur; si vous utilisez un pain, d'abord couper en quatre sections, puis couper chaque morceau en sous brioches.
• Chauffer le gril ou le grilloir. Si vous utilisez une plaque de cuisson, préparer une poêle par pulvérisation ou le frotter avec de l'huile. Placez les petits pains au levain, côté coupé vers le bas, sur le gril ou le côté coupé dans le gril pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que le pain commence à dorer, puis retirez.
• Grill ou frire les galettes de bœuf haché à feu moyen à la température désirée. La température interne des hamburgers devrait atteindre au moins 160 degrés F pour assurer la sécurité alimentaire.
• Placer une galette de hamburger sur chaque rouleau ou chaque pain fait à partir d'un pain plus grand. Top avec de la laitue, la tomate, l'oignon et de cornichons.
• Servir avec des condiments tels que le ketchup, la moutarde, la mayonnaise, les poivrons et les piments écrasés sur le côté.