Prêt-à-pâte feuilletée fait saucisse obtient un repas de 30 minutes au lieu d'une affaire de 24 heures impliquant roulant, le pliage et la pâte de refroidissement. Bien que principalement pas différent de porcs dans une couverture, roulés à la saucisse sont un peu plus respectable que leur hot-dog en biscuit pâte homologues parce que la pâte feuilletée est léger, floconneux et délicat, si vous faites la fraîcheur ou l'acheter congelé. La principale considération lors de roulés à la saucisse semi-scratch est de type saucisse - vous avez à faire cuire la saucisse fraîche en premier lieu, mais vous pouvez utiliser des saucisses fumées et durcis, comme comme kielbasa, comme est.

Instructions

Saucisse Préparation en vrac

•  Battre 1 oeuf pour chaque 1/2 livre de saucisse hachée crue et mettre de côté.

•  Ajouter la saucisse de terre, l'œuf battu et la chapelure de palmful un à un bol à mélanger. Mélanger la saucisse et liants à la main jusqu'à incorporer.

•  Placez un morceau de pellicule plastique sur la surface de travail et tourner la saucisse sur sur elle. Former la saucisse au sol en 3 pouces de long, de 1 à 1 cylindres 1/2 pouces de large, comme un lien sans le boîtier.

•  Serrer la pellicule de plastique sur la saucisse et tordre les extrémités dans des directions opposées. Porter une casserole d'eau à ébullition.

•  Pocher la saucisse jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit, environ 20 minutes. Vérifier la température d'un ou deux saucisses avec un thermomètre numérique.

•  Videz l'eau de saucisses et laisser refroidir à température ambiante sur une plaque. Placer les saucisses dans le congélateur pendant environ 15 à 20 minutes pour se détendre.

Emballage et cuisson de la saucisse

•  Préchauffer le four à 425 F. Prendre la pâte feuilletée du congélateur et laissez-le décongeler à température ambiante.

•  Battre quelques oeufs avec un peu d'eau et mettre de côté. Saupoudrer un peu de farine sur la surface de travail et un rouleau à pâtisserie.

•  Déplier la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné et l'étendre à 1/4 po d'épaisseur, des carrés de 12 pouces. Prenez la saucisse du congélateur ou réfrigérateur.

•  Couper le kielbasa en 3 pouces de long morceaux. Déroulez la saucisse fraîche si désiré.

•  Couper la pâte feuilletée en 4 pouces carrés en utilisant une roulette à pâte. Placer un morceau de saucisse dans le centre de chacune d'elles.

•  Enveloppez la pâte dans le sens de la longueur de la saucisse et appuyez sur pour sceller. Replier les extrémités de la pâte sur la couture et appuyez doucement pour sceller.

•  Badigeonner la dorure à l'œuf sur chaque saucisse enveloppée et placez-les dans un plat en métal recouverte de papier sulfurisé joint vers le bas.

•  Cuire les roulés à la saucisse jusqu'à soufflé et brun doré, environ 20 à 25 minutes.

Conseils et avertissements

• Si vous souhaitez utiliser des saucisses fraîches, les pocher dans l'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils atteignent 165 F et les refroidir avant de les emballer.
• Vous pouvez faire des roulés à la saucisse à l'avance. Enveloppez chacun dans un morceau de papier de congélateur puis dans une pellicule plastique. Placer les saucisses dans un sac de congélation et utiliser dans les 2 semaines.