Comment faire les meilleurs Côtes de barbecue dans le monde

January 22

Croustillant à l'extérieur, succulent à l'intérieur et badigeonné d'une sauce douce acidulée, côtes levées sont un régal goût tentant. Alors que les gens du monde entier reconnaissent que les côtes goût fantastique, il ya plusieurs écoles de pensée sur la façon de prendre les meilleures côtes levées. Si vous fumez, rôti ou les faire griller? Utilisez un frottement sec ou une vadrouille humide? Pas de sauce ou de la sauce à base de tomates? Voici la réponse à toutes ces questions.

Instructions

•  Rincer les côtes sous l'eau froide et séchez. Couper chaque rack en trois ou quatre morceaux.

•  Hacher l'ail et l'oignon. Ajouter le 1-1 / 2 tasse de chaux, de citron et le jus d'orange et 1 c. de cannelle. Déposer les côtes levées et la marinade dans un sac à fermeture zippée et réfrigérer pendant la nuit ou jusqu'à 24 heures.

•  Chauffer le four à 220 degrés Fahrenheit. Retirer les côtes et jeter la marinade. Mélanger le paprika, sauge, l'origan, le cumin, le poivre noir et la poudre de chili dans un bol pour un frottement sec. Félicitez le frottement sec sur les deux côtés des côtes levées. Placer la grille à biscuits dans la rôtissoire et les côtes sur la grille à biscuits. Mettre environ une tasse d'eau dans la lèchefrite. L'eau ne doit pas atteindre le fond des nervures.

•  Cuire au four pendant cinq à six heures, jusqu'à ce que les côtes ne sont plus rose et l'extérieur est brun croustillant. Il ne sera pas nécessaire d'arroser ou nettoyer les côtes pour les garder tendres; la vapeur de l'eau doit le faire.

•  Pour faire le glaçage, mélanger le miel ou le sucre brun et moitié tasse de jus de fruits. Si vous aimez la nourriture épicée, ajouter 1 c. 1 c. plus la poudre de chili à Ampère le facteur de la chaleur.

•  Badigeonner l'émail sur les deux côtés des nervures lors de la dernière heure de cuisson. Servir avec une salade de chou, salade de pommes de terre et le maïs en épi.

Conseils et avertissements

  • Torréfaction lente est préférable; ne vous précipitez pas le processus.
  • Découpez le cumin si vous n'aimez pas la saveur.
  • Augmenter ou diminuer la poudre de chili à vos préférences gustatives pour la nourriture épicée.
  • La vapeur peut causer des brûlures, soyez donc prudent lorsque vous ouvrez la porte du four pour arroser.

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