Comment faire le meilleur Brownies maison

July 27

Comment faire le meilleur Brownies maison

Le brownie au chocolat est un aliment de base américaine qui a gagné en popularité aux États-Unis au début du 20e siècle. La première recette de brownie au chocolat a été publiée par livre auteur Fannie Merritt Farmer à 1906. Le nom de "brownie" est apparu dans les livres de cuisine antérieures, mais ces recettes étaient bonbons ou cookielike, et ne contient pas de chocolat. Brownies sont classés comme bar-cookies, pas de gâteau. Des milliers de recettes de gâteaux existent, certains fudgelike, d'autres cakelike. Œufs supplémentaires font des brownies cakelike. fudge brownies contiennent plus de beurre et de chocolat et moins de farine.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser le fond d'un moule de 9 par 13 pouces avec un aérosol de cuisson. Mettre de côté.

•  Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une casserole de taille moyenne à feu doux. Remuer constamment jusqu'à ce que fondu. Retirer du feu.

•  Incorporer les œufs, le sucre et la vanille. Remuer légèrement. Ajouter la farine et le sel. Mélanger doucement jusqu'à ce que tout mélangé. Veillez à ne pas trop mélanger.

•  Verser le mélange dans le moule préparé. Appuyez légèrement pour éliminer les bulles d'air. Saupoudrer les pépites de chocolat sur le dessus du mélange ..

•  Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre près. Brownies devraient être légèrement collante au milieu. Si le cure-dent en ressorte propre, brownies peuvent être trop cuits.

•  Retirer la casserole du four et placer sur une grille. Autoriser les brownies refroidir complètement dans le moule avant de le couper pour éviter l'effritement et à la coupe plus facile. Trempez un couteau pointu dans l'eau chaude, essuyez-le et déplacez-le dans les carrés au chocolat dans un mouvement de va-et-vient.

Conseils et avertissements

  • Over-mélanger les ingrédients de brownie fait des brownies difficile. Mélanger les ingrédients secs et humides juste assez longtemps pour les mélanger.
  • Réduire la température de cuisson de 250 ° F pour un moule foncé ou antiadhésive.
  • Des brownies Fudgelike restent légèrement visqueux dans le centre lorsqu'elle est retirée du four, mais se ferme pendant le refroidissement.
  • Brownies continuent enveloppés meilleur individuellement.

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