March 5
Si la pensée de jus de raisin qui sort d'une bouteille ou une canette met l'eau à la bouche, attendez jusqu'à ce que vous essayez maison. Voici comment faire du jus de raisin qui est plus riche, plus doux et plus sain que tout ce que vous pouvez acheter dans le magasin.
• Retirer raisins individuels de leurs tiges et placer les raisins dans une passoire. Réglez la passoire dans l'un des grands pots et laisser couler l'eau fraîche sur les raisins. Remplissez le pot tout le chemin vers le sommet et laissez tremper les raisins dans l'eau. Après quelques minutes, soulever la passoire de raisin rempli du pot et vider l'eau de la marmite. Répétez le processus une ou deux fois de plus pour être sûr que les raisins sont propres.
• Verser les raisins de nouveau dans le grand pot (pas d'eau). Les écraser avec un pilon à pommes de terre.
• Remplissez le pot avec juste assez d'eau pour couvrir les raisins de purée. Porter lentement à ébullition et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes. Écraser à nouveau une ou deux fois au cours de ce processus de cuisson.
• Placez votre passoire dans votre autre gros pot. Verser les raisins dans la passoire et laisser s'écouler le jus dans la casserole. Vous pouvez utiliser une grosse cuillère pour aider à pousser le jus des raisins.
• Retirez les raisins de la passoire et les mettre de côté. Rincer la passoire propre. Mettez la passoire de retour sur le pot de jus rempli, ajouter les raisins et voir si plus de jus s'écoulera.
• Réglez la passoire au-dessus de l'autre gros pot. Verser le jus de raisin à travers le tamis dans le pot. Répéter au besoin pour enlever le plus de la pâte que possible.
• Réfrigérer ou congeler votre jus. Diluer avec une part égale de l'eau au moment de servir.