Crème au beurre de givrage a une saveur riche et onctueuse et est utilisé comme garniture pour les gâteaux ainsi que la décoration des plateaux de gâteaux et de petits gâteaux. Utiliser un extrait de vanille claire afin que le glaçage reste blanche; bien que l'extrait de vanille est une couleur jaune clair, cela n'affectera pas votre glaçage. Ajout d'une goutte de colorant alimentaire bleu à un glaçage jaune pâle contraire peut également blanchir.

Instructions

Préparer le glaçage blanc

•  Mélanger le beurre, le lait et le sucre dans un bol avec une cuillère en bois. Prenez le beurre du réfrigérateur 10 minutes à l'avance afin qu'il adoucit le rendre plus facile à mélanger avec les autres ingrédients.

•  Ajouter l'extrait de vanille claire, et remuer jusqu'à ce que le mélange ait une consistance crémeuse.

•  Étendre le glaçage sur le gâteau avec une spatule.

Utilisation de colorant alimentaire

•  Mélanger le beurre, le lait et 1 oz du sucre dans un bol.

•  Mettez 1 goutte de colorant alimentaire bleu sur une cuillère à café, et ajouter au mélange. Remuez bien. Ne vous inquiétez pas si la glace devient bleu pour commencer.

•  Ajouter plus de sucre, et de vérifier la couleur. S'il apparaît jaunâtre, ajouter une autre goutte de la coloration, puis on a agité à plus de sucre. Répétez jusqu'à ce que votre glaçage est blanc brillant.

Conseils et avertissements

• Différents ingrédients peuvent être ajoutés pour rendre les différentes saveurs de cerise, mais si vous voulez la cerise de rester blanc, utilisent des ingrédients tels que noix de coco desséchée, l'extrait d'amande et le rhum blanc.
• Si vous avez un raccourcissement, vous pouvez utiliser à la place du beurre.
• Utilisez le glaçage dès que c'est fait, et toujours le couvrir; sinon, il va durcir et devenir très difficile à couper.
• Si vous voulez utiliser un entonnoir pour tuyau la cerise sur un gâteau, ajouter du lait jusqu'à ce que vous avez la bonne consistance.