Comment faire lavé la croûte de fromage Bière

April 6

Comment faire lavé la croûte de fromage Bière

Fromages à croûte lavée sont des fromages de base qui peuvent être préparés avec aisance dans votre maison. Ils durcissent à l'extérieur formant une sorte de croûte, tout en restant doux et crémeux à l'intérieur. Les sortes de fromage comme ce sont Brie, Tallegio, Manchester, Dorset et Affidelice. Faire votre propre fromage à croûte lavée à la maison avec de la bière se révèle être une tâche facile, mais de temps que produit votre propre fromage à tartiner délicieux pour craquelins et des hors-d'œuvre plaques.

Instructions

•  Apportez un gallon de lait à ébullition lente, veillant à ne pas brûler le fond de celui-ci.

•  Mettez une pastille de présure dans le lait bouillant, en remuant pour l'aider à se dissoudre. comprimés de présure contiennent des enzymes qui aident à cailler le lait pour faire du fromage. Il peut être acheté en ligne ou dans la section de mise en conserve de votre épicier.

•  Laisser le lait de cailler en laissant bouillir pendant 15 minutes. Assurez-vous de ne pas roussir en remuant fréquemment.

•  Séparez les caillés flottants du liquide en faisant glisser une écumoire par le pot. Vider les caillés de fromage recueillies sur un carré de gaze.

•  Enveloppez le caillé avec l'étamine et placez-le dans une passoire en métal dans votre évier. Laissez reposer une nuit comme celle-ci de vider entièrement l'humidité du caillé.

•  Placez le caillé dans une presse à fromage après leur moulage en une boule avec les mains. La presse de fromage aidera forme et emballer le fromage pour le durcir pour trancher.

•  Retirez le fromage de la presse, et remettez-le sur la place de la gaze. Essuyez l'extérieur de celui-ci avec un autre morceau de gaze qui a été trempé dans la bière.

•  Enveloppez le fromage sauvegarder avec l'étamine et placez-le dans un endroit frais et sec pour guérir. Essuyez l'extérieur du fromage à la bière imbibés gaze une fois par jour pendant deux mois ou jusqu'à ce que vous vous sentez le fromage a atteint une consistance et la saveur désirée.

Conseils et avertissements

  • Expérimentez avec différents arômes de la bière. Par exemple, les lagers lourds créent un fromage de saveur différente de bières blondes. Vin rouge à la place de la bière est une autre croûte de fromage créative et savoureuse essuyer.

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