Faire une sauce aile de poulet ne pouvait pas être plus facile. Il est polyvalent, savoureux et peut être faite pour 30 personnes tout aussi facilement qu'il peut être faite pour cinq ans. La chaleur est facilement réglable, il peut convenir autant papilles que vous avez des amis.

Instructions

•  Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol à mélanger de métal. Remuez bien pour s'assurer qu'ils sont bien mélangés.

•  Amener la sauce chaude et la sauce Worcestershire à ébullition dans une petite casserole, à feu moyen. Fouetter constamment.

•  Quand la sauce a mijoté pendant trois minutes, laisser tomber les ingrédients secs et mélanger pour bien incorporer. Assurez-vous que vous remuez rapidement pour éliminer l'agglutination.

•  Coupez le beurre en petits morceaux. Déposez-les dans la sauce frémissante d'une seule pièce à la fois, en fouettant constamment. Après chaque pièce est incorporée, ajouter le suivant. Veillez à ne pas ajouter plus d'une pièce à la fois, ou vous n'obtiendrez pas la texture que vous voulez.

•  Laisser mijoter la sauce à feu doux, pendant cinq minutes. Placez sur les ailes de poulet préparés à votre goût, et mélanger pour bien les enrober.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que vous enduire les ailes tandis que la sauce est encore chaud. Cela permettra d'assurer que vous obtenez la couverture que vous voulez.
• Cette sauce n'est pas pour les faibles de cœur. L'ajout de la poudre de chili en poudre de moutarde fumé donnera un coup de pied supplémentaire. Bien sûr, si vous voulez encore un peu de chaleur supplémentaire, vous pouvez intégrer autant de poivre de Cayenne dans le mélange sec que vous le souhaitez. Bien sûr, pour chaque c. de poivre de cayenne que vous ajoutez, augmenter la sauce chaude et le beurre pour compenser.