Comment faire la purée de citrouille. Frais purée de citrouille est toujours préférable de l'utiliser comme base pour tarte à la citrouille. La recette suivante est plus facile que la plupart parce que vous n'avez pas besoin d'entreprendre la tâche douloureusement ennuyeux et irritant de pelage de la citrouille. A 4-lb. citrouille donnera environ 4 c. purée.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés F.

•  Diviser la citrouille en deux et épépiner il.

•  Retirez les fibres visqueuses en grattant l'intérieur avec une cuillère en métal.

•  Placez les deux moitiés, côté coupé vers le bas dans une rôtissoire avec 1 c. eau.

•  Cuire au four jusqu'à ce que la citrouille fondante tendres, environ 90 minutes.

•  Scoop la chair de chaque moitié de la citrouille.

•  Purée dans un robot culinaire muni d'une lame de coupe métallique.

•  Utilisez au besoin.

Conseils et avertissements

• Utilisez Tarte au sucre ou un autre type de «tarte à la citrouille," non citrouilles de Jack-o'-lantern. (Citrouilles Jack-o'-lantern sont dure et filandreuse.) Demandez à votre épicier si le type de citrouille n'est pas affiché.