Le hamburger parfait sera juteux et savoureux. Plutôt qu'une recette spécifique de "magie"

assaisonnements, se tournent vers la viande que vous choisissez pour le hamburger. Vous ne recevrez pas un hamburger juteux de viande maigre. Beaucoup de chefs conviennent d'un bon rapport est de 70 pour cent à 30 pour cent maigre graisse. Autres chefs ne jurent que par le boucher ayant mouture poitrine ou une combinaison de mandrin de surlonge et la poitrine. Une fois que vous avez la bonne viande, vous êtes sur votre chemin à faire le hamburger parfait.

Instructions

•  Diviser le boeuf haché en 6 portions once. Peser les sur une échelle. Utilisez un couvercle pour former chaque partie dans une galette.

•  Saupoudrer l'extérieur des galettes avec vos assaisonnements préférés. Ne pas mettre du sel sur la viande hachée; sel fera la viande dure.

•  Appuyez votre pouce dans le centre de chaque galette pour faire un puits. Cela aidera le cuisinier burger uniformément et il ne sera pas gonfler quand frits ou grillés.

•  Chauffer la poêle ou sur le gril à 375 degrés Fahrenheit. Il devrait être très chaude avant de placer les hamburgers sur la surface.

•  Faites cuire les hamburgers pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient une bonne gâchette sur le fond. Retournez-les. Ne pas appuyer avec la spatule car cela libère les jus de fruits. Faites cuire pendant 4 minutes supplémentaires pour hamburgers, rares ou 7 minutes pour bien faire. Laissez les hamburgers reposer quelques minutes. Servir avec vos garnitures préférées.

Conseils et avertissements

• Pour pimenter galettes, vous pouvez ajouter les oignons en dés au mélange de viande au goût ou ajouter les oignons en dés à la poêle après les galettes sont cuites juste comme vous allez les faire dorer.