Faire pizza à la maison est une expérience savoureuse et enrichissante. Maison croûte de pizza peut être supérieure à acheté en magasin, depuis la variété de magasin est gelé, puis décongelé. Frais croûte de pizza meilleur goût, à la texture un cran au-dessus acheté en magasin. Une pizza maison a aussi des avantages pour la santé, vous offrant la possibilité de contrôler la qualité et la quantité des ingrédients. La meilleure pâte à pizza est le New York variété traditionnelle jeté à la main. Il offre une belle, croquant, un goût légèrement sucré avec une croûte de taille moyenne qui ne reçoit pas détrempé dans les ingrédients.

Instructions

•  Verser 3/4 tasse d'eau chaude (105 ° F à 115 ° F) dans un petit bol. Saupoudrer 1 paquet de levure au-dessus de l'eau, et le laisser se dissoudre. Incorporer la levure à mélanger avec l'eau du puits. Laissez-le reposer pendant cinq minutes.

•  Versez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans un grand bol et frottez-le autour de l'intérieur de la cuvette avec une brosse ou les doigts.

•  Mélanger 2 1/2 tasses de farine, 1 cuillère à café de sucre et 1 c. de sel dans le bol huilé. Ajouter le mélange de levure et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol et mélanger avec une cuillère en bois ou avec vos mains. Mélangez jusqu'à ce qu'elle forme une boule.

•  Couvrir un comptoir avec de la farine de garder la pâte de coller. Placez la pâte sur le comptoir fariné.

•  Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Cela devrait prendre une minute. Ajouter un saupoudrage de farine si la pâte colle aux doigts et le dessus du comptoir.

•  Placez la pâte dans le bol, verser 1 c. d'huile d'olive et recouvrir la pâte avec l'huile. Couvrir le bol avec un torchon. Placez le bol de pâte sur votre poêle, ce qui est généralement le lieu le plus chaud dans la cuisine, et laissez lever la pâte pendant une heure.

•  Rabattre la pâte en plaçant votre main dedans. L'air s'échapper de la pâte et il diminuera en taille. Placez la pâte sur le comptoir haut farinée.

•  Rouler la pâte de la taille d'une plaque à pizza. Rouler à partir du milieu de la pâte sur les bords, en arrêtant 1 pouce du bord. Tournez la pâte, et rouler à nouveau.

•  Top avec vos ingrédients de pizza, et cuire dans un four à 450 degrés pendant 15 minutes. Si vous êtes de cuisson sans rien sur elle, la croûte prendra environ 10 minutes.

Conseils et avertissements

• Pour pétrir la pâte, appuyez dessus avec vos poings, puis plier et pousser à nouveau. Continuer pigeage et de pliage pour libérer l'air qui est piégé à l'intérieur.