September 21
De nombreux pays européens ont une tradition de s'habiller concombres à la crème sure, le sucre et le vinaigre. Cela fait une délicieuse tarte et accompagnement sucré ou goût qui vient compléter de nombreux repas. Presque identiques recettes proviennent de pays aussi disparates que la Lituanie, la Pologne, la République tchèque, la Suède, le Danemark et l'Irlande. Yogourt substitut à la crème sure et vous étendre votre portée à la Grèce, la Méditerranée et l'Inde et cuisines connexes. Il n'ya aucune raison que vous ne pouvez pas ajouter cette combinaison facile et délicieux à votre propre répertoire culinaire.
• Mélanger le sucre, la crème sure et le vinaigre dans un bol. Ajouter l'ail ou à l'aneth si vous utilisez un ou l'autre. Laissez vinaigrette sit pendant que vous préparez les légumes.
• Utiliser une fourchette pour faire de jolies tranches de concombre. Faites glisser les points de la longueur des dents sur les côtés de concombre. Vous n'avez pas à aller très profond. (Voir l'image à l'étape 4)
3.
Utilisez mandoline ou un couteau pour couper le concombre en tranches très fines. Faire des tranches aussi fines que possible - 1/16 de pouce, si possible.
4.
Mélanger les tranches de concombre à fond avec le sel et le placer dans une passoire. Placer une passoire dans l'évier ou un bol d'attraper drainer le liquide. Laisser égoutter pendant 20 minutes.
• Couper l'oignon en tranches très fines. Ajouter l'oignon à la vinaigrette et bien mélanger.
6.
Rincer soigneusement les tranches de concombre. Egouttez-les aussi complètement que possible. Une essoreuse à salade fonctionne bien pour cette étape. Ajouter les concombres égouttés à la vinaigrette et mélanger bien.
• Réfrigérer pendant deux heures et servir en accompagnement ou savourer avec du poisson, de la viande ou d'autres salades.