January 4
Pendant des années, les gens ont essayé de reproduire la recette originale Colonel Sanders de Kentucky Fried Chicken. Ce n'est pas les assaisonnements secrets qui empêchent la réussite, c'est le risque lié à l'utilisation des autocuiseurs KFC utilise pour faire frire le poulet. Mais si vous utilisez une certaine méthode, vous pouvez obtenir la saveur et la texture de Kentucky Fried Chicken, sans chercher à utiliser un autocuiseur à la maison.
• Faire tremper £ 5. des morceaux de poulet dans 1/2 litre d'eau mélangé avec 5 cuillères à soupe de sel pendant une heure. Battre deux œufs dans un bol et mélanger 2 tasses de lait. Mélanger 4 tasses de farine, 2 cuillères à café de Accent, 2 cuillères à café de farine et 2 cuillères à soupe de sel dans un sac de plastique à fermeture à glissière de 1 gallon.
• Mettez 1 pouce d'huile de soja dans une grande casserole ou une poêle. Préchauffez la poêle à feu moyen.
• Retirer le poulet de l'eau salée et le sécher avec des serviettes en papier. Mettez un morceau de poulet dans le sac à fermeture à glissière en plastique de mélange de farine, fermer le sac et secouer jusqu'à ce que le morceau de poulet est couvert. Retirer le poulet du sac et le tremper dans le bol avec le mélange de lait et de l'œuf. Remettre le poulet dans le sac de mélange de farine et secouez-le jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert. Répétez ces étapes avec chaque morceau de poulet.
• Placez suffisamment de poulet dans la poêle préchauffée à remplir le fond de la casserole. Couvrez la casserole et laissez le poulet cuire une demi-heure, en tournant le poulet toutes les 5 minutes.
• Consultez le centre d'un grand morceau de poulet pour s'assurer qu'il a fait - en d'autres termes, ne soit plus rosé. Retirer le poulet cuit de la casserole et placez-le sur un plat recouvert de serviettes en papier pour absorber l'huile.