July 13
Le kamut est une céréale ancienne qui est lié à blé, qu'on croit être d'origine égyptienne. Il peut être utilisé dans n'importe quelle recette qui appelle pour le blé, et peut également être cuit comme pilaf ou de riz. Kamut pain est un aliment sain, plus de vitamines et de protéines que le pain de blé ordinaire.
• Préchauffer le four à 400 degrés. Mélanger l'eau chaude, la levure, le miel, l'huile, la crème de tartre et le sel de mer ainsi que dans le bol de mélange. Saupoudrez la levure sur le mélange et remuer doucement jusqu'à dissolution de la levure.
• Ajouter cinq tasses de farine, une à la fois. Continuer à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule.
• Mettre la pâte sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce qu'il soit lisse, ce qui devrait prendre environ 10 à 15 minutes.
• Huiler le grand bol et mettre la pâte pétrie dans le bol. Tournez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit recouverte d'huile, et couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume, qui durera environ une heure.
• Mettre la pâte de retour sur le plan de travail fariné et pétrir jusqu'à ce que toutes les bulles d'air sont éliminées.
• Divisez la pâte en deux et le placer dans des moules à pain graissés. Laisser monter à nouveau jusqu'à ce que doublé de taille, environ 30 à 40 minutes.
• Cuire les pains de kamut à 400 degrés pendant cinq minutes, puis baisser la température à 350 degrés. Cuire le pain de kamut pendant 25 minutes de plus.