Jerky est un encas populaire pour les personnes en déplacement. Jerky n'a pas besoin de réfrigération ou de chauffage avant de la manger. Beaucoup de camionneurs, les campeurs et les routards préfèrent avoir une réserve de saccadé comme une collation riche en protéines. Avec juste un peu d'ingrédients et un barbecue, vous pouvez faire votre propre saccadée à la maison.

Instructions

•  Mélanger tous les ingrédients non bifteck première dans un sac refermable. Ajouter les longues bandes minces de bifteck dans le sac d'épices. Laissez mariner la viande pendant la nuit si possible.

•  Placez votre charbon de bois sur 1 côté de votre barbecue. Allumez votre charbon de bois. Laissez votre charbon de bois brûler au rouge ou jusqu'à ce qu'ils soient braises.

•  Placez vos lanières de viande sur une plaque à biscuits recouverte de papier. Couvrir les bandes avec une autre bande de papier d'aluminium. Placez votre plaque à biscuits avec les bandes de steak mariné sur le côté de la grille sans les braises en une seule couche. Fermez le couvercle de votre barbecue.

•  Contrôlez la température de la grille de garder votre chaleur à environ 150 degrés F. Si la température devient trop chaud, étalez les braises afin qu'ils se rafraîchir dans votre gril.

•  Cuire la viande pendant environ 3 heures. Assurez-vous que la température reste à 150 degrés. Retirer le papier d'aluminium et cuire pendant une heure. Après la cuisson, la viande doit être séché et prêt à être refroidi. Une fois refroidi, il est prêt à manger.

Conseils et avertissements

• Pensez à changer les ingrédients de frottement pour la variété. Vous pouvez ajouter le thym, l'origan, la poudre de chipotle pour une saveur différente saccadé.
• Pour réduire les risques d'incendie, ne jamais laisser un barbecue allumé sans surveillance.