Si vous avez jamais goûté Saimin à Hawaii, alors vous êtes familier avec des nouilles udon. Cette soupe Hawai'ian classique a été partiellement inspirée par la nouille japonaise. Udon est la plus épaisse nouille dans la cuisine japonaise, il se déguste chaude ou froide, et utilisé dans une variété de plats. Faire udon est très facile, et ne nécessite pas d'ingrédients exotiques.

Instructions

•  Ajouter le sel à l'eau et remuer jusqu'à ce que le sel est dissous.

•  Verser la farine de blé dans le bol. Verser l'eau salée dans la farine, mélanger avec vos mains que vous allez.

•  Pétrir la pâte à la pâte, environ 10 minutes.

•  Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et appuyez dessus jusqu'à ce qu'il forme une ronde mince. Mettre de côté pendant deux heures.

•  Répandre une poignée de farine sur la planche à découper, et le long de la longueur de l'axe de roulement.

•  Déroulez la pâte et placez-le sur le plan de travail fariné. Aplatir avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit 1/8 de pouce d'épaisseur.

•  Saupoudrer une autre poignée de farine sur la pâte, plier en trois, et le couper en bandes de 1/5 pouces.

•  Faire bouillir les nouilles immédiatement, pour sept minutes.

Conseils et avertissements

• Lorsque vous pliez la pâte, plier le haut vers le milieu, puis plier à nouveau.
• Utilisez de la farine à tout moment la pâte devient trop collante.