Laitue romaine appelle pour un pansement qui améliore sa texture croquante et une saveur salée. Une vinaigrette italienne-style est facile à faire et fournit l'assaisonnement idéal pour une salade. Cette recette demande de vinaigre balsamique, mais vous pouvez substituer régulière de vinaigre de vin, si désiré.

Instructions

•  Ajouter l'huile d'olive et de vinaigre à un shaker de vinaigrette et bien mélanger.

•  Ajouter l'ail écrasé, le sel, le poivre, le persil, l'origan, le vin blanc et râpé Romano au shaker dressing.

•  Agiter vigoureusement pendant environ cinq minutes. Si le pansement sépare, l'agiter pendant deux minutes supplémentaires.

Conseils et avertissements

• Servez cette vinaigrette maison sur la laitue romaine, un œuf dur coupé en dés, les oignons et quelques croûtons à l'ail.
• Vinaigrette maison conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur.