Gelée de raisin est un favori de l'enfance qui peut facilement être fait à la maison. Les enfants peuvent même aider en lavant les raisins dans de l'eau froide courante, ramasser tout le raisin tiges ou l'écrasement des raisins avec un pilon à pommes de terre. Rangez la gelée fini dans des bocaux stérilisés avec couvercles et déguster avec du pain grillé, du beurre d'arachide et à la confiture sandwiches ou sur un savoureux biscuit fait maison.

Instructions

•  Placez les raisins propres dans une grande casserole à fond épais. Utilisez un pilon pour écraser les raisins. Ajouter environ 1/2 tasse d'eau dans la casserole.

•  Apportez les raisins, une pleine ébullition à feu moyen, en remuant souvent; cuire pendant environ 15 minutes. Eteignez le feu. Égoutter les raisins à travers une passoire ou sur étamine placée dans une passoire; placer le tamis ou une passoire sur un grand bol d'attraper le jus tamisé. Mesurer la quantité de jus; vous devriez avoir environ cinq tasses.

•  Verser le jus de raisin dans la grande casserole et ajouter le sucre. Amener le mélange à ébullition.

•  Faire bouillir le mélange de gelée sur chaleur basse 20-35 minutes en écumant la mousse sur le dessus comme nécessaire et en remuant fréquemment.

•  Testez la gelée avec un thermomètre à bonbons; la température doit être de 220 degrés.

Conseils et avertissements

• Pour tester la cuisson de la gelée, placer une petite plaque dans le congélateur avant de faire bouillir les raisins. Une fois que vous avez fait bouillir le mélange jus-sucre de raisin pendant 20 minutes, placez un petit monticule de la gelée sur la plaque froide et placer la plaque dans le congélateur pendant une minute. Inclinez la plaque latérale. Si la gelée sur la plaque fonctionne, continuer à faire bouillir le mélange, tester toutes les cinq minutes jusqu'à ce qu'il ne fonctionne plus sur la plaque froide.
• Utilisez un grand pot de sorte que le jus ne sera pas déborder.