Les feuilles de chou est un légume à feuilles vertes foncées rattachées à chou, et est très populaire dans de nombreux plats de la cuisine du Sud. La façon traditionnelle de préparer ce légume est à cuire dans une casserole avec de la viande fumée, comme jarrets de porc, et un assaisonnement léger. Servir verts chauds comme un plat d'accompagnement à un plat principal du Sud, comme le poulet frit, côtes levées, poulet ou boulettes et.

Instructions

•  Laver les feuilles de chou. Retirez les tiges, et de les jeter. Hacher les feuilles en morceaux.

•  Apporter 3 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole sur la cuisinière. Ajouter dans les deux jarrets de porc, 1 c. chacun de poudre d'ail et le poivre noir et le sel, au goût. Réduire à feu moyen et laisser cuire pendant une heure, en remuant de temps en temps.

•  Ajouter les feuilles de chou vert et 1 c. de beurre dans la casserole. Faire cuire pendant une heure, puis retirer du feu. Servir avec du vinaigre ou de la salsa comme condiment.