May 8
Maison chou farci est une délicieuse, tout-en-un repas contenant votre viande et de légumes dans un plat. Chou farci est agréable par temps frais ou pour de grands groupes de personnes. Alors que le chou farci maison nécessite un peu de temps de préparation, vous pouvez le faire la veille et cuire le lendemain dans votre mijoteuse ou cocotte. Chou farci se congèle bien, si vous pouvez faire plus et avoir un repas facile prêt pour une autre nuit.
• Placez moitié tasse séché, chapelure assaisonnée dans un grand bol à mélanger. Ajouter 1 gros oignon, haché finement, puis mélanger les deux ingrédients ensemble.
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La viande hachée est la partie principale de l'intérieur d'un rouleau de chou farci.
Mettez la viande hachée 1 1/2 lb dans le bol avec l'oignon et la chapelure. Utilisez un mélange de 1 lb de bœuf sol et moitié lb de porc ou, si vous préférez faire plus faible teneur en calories, les cigares au chou, utilisez 1 1/2 lb de dinde. Juste au sujet de tout type de viande hachée peut être utilisé pour faire des rouleaux de chou farcies, en fonction de ce que vous avez sous la main ou vos préférences alimentaires.
• Ajouter 1 tasse de riz non cuit, 2 oeufs battus et 1 1/2 c. le sel de table dans le bol de mélange. Incorporer tous les ingrédients jusqu'à bien mélangés. Il pourrait être plus facile à mélanger les ingrédients avec vos mains, si l'on préfère, puis placez le mélange de viande dans le réfrigérateur pendant que vous cuisinez le chou.
• Couper la base du fond de la tête de chou. Le noyau est généralement la taille de votre poing ou un peu plus petit et est très difficile. Pierce une grande fourchette de cuisson à travers les feuilles de chou de la longueur pour les empêcher de séparer pendant la cuisson.
• Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Placez le chou dans la casserole d'eau avec la fourchette de barbecue qui sort de la partie supérieure du chou. Faire bouillir les feuilles pendant environ 4 à 5 minutes.
• Prenez la tête de chou de la casserole d'eau bouillante et placez-le sur le comptoir. Retirez délicatement les feuilles extérieures qui ont ramolli de cuisson et placez-les dans un grand bol. Lorsque vous atteignez les feuilles qui sont encore un peu dur, placez la tête de chou de retour dans l'eau et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes, en répétant ce processus jusqu'à ce que toutes les feuilles de chou soient tendres.
• Placez une feuille de chou à la fois sur votre surface de travail. Couper une forme de V dans la base de la feuille pour enlever la partie dure de la tige de la feuille de chou.
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Rouleaux de chou finis seront similaires aux rouleaux de chou représentés.
Formez une boule de viande plus grande qu'une balle de golf, mais plus petite qu'une balle de baseball. Poser la grosse boule de viande vers la fin de V-cut de la feuille de chou. Rouler le rouleau de chou une fois, puis plier les deux côtés de la feuille sur la viande avant de continuer à rouler à la fin de la feuille.
• Passer utilisé ou chou déchiré laisse dans le fond de votre mijoteuse. Faire une couche de feuilles de chou farcies à la mijoteuse, puis versez 1/4 tasse de bouillon de bœuf sur les rouleaux de chou. Continuez à ajouter des rouleaux de chou et bouillon de bœuf jusqu'à ce que vous êtes 2 pouces du haut de la mijoteuse.
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La cuisson lente est un moyen pratique pour cuisiner un repas sans avoir à être dans la cuisine.
Transformez votre mijoteuse sur le réglage de chaleur "Low" et permettent aux feuilles de chou farcies à mijoter pendant 4 à 5 heures.