Bratwurst est généralement présenté comme un aliment difficile à faire à partir de zéro. Avec la gamme de marques fines et gastronomiques de marmots vendus dans les grandes surfaces, l'art de les faire est en baisse. Faire saucisses à partir de zéro peut être une expérience vraiment enrichissante. Il vous permet de contrôler la quantité d'épices et les types de saveurs que vous mélangez avec de la viande, ce qui peut conduire à un résultat plus satisfaisant. Il ya beaucoup de directions dans lesquelles vous pouvez prendre une recette de base de saucisses. Ajout d'un bain de bière crée ce qu'on appelle traditionnellement un «gosse de bière» et est une prise commune sur le gosse classique.

Instructions

•  Choisissez vos viandes. Brats peuvent être fabriqués à partir de viande de porc, de veau, de poulet, de dinde ou de bœuf, mais sont traditionnellement fabriqués avec une combinaison de porc et de veau. Pour cette recette, vous aurez besoin de deux livres.

•  Préparez vos viandes. Coupez vos viandes en petits cubes et les placer dans le hachoir à viande. Si vous ne disposez pas d'un hachoir à viande, acheter de la viande hachée ou demander au boucher de broyer vos pièces. Une fois que votre viande est hachée, transférer dans un bol.

•  Ajouter les épices que vous souhaitez utiliser pour la viande. Une combinaison d'épices de l'échantillon est listé dans les «Choses que vous devez" section. Ajouter les oeufs et bien mélanger avec les mains. Ensuite, ajoutez juste assez d'eau froide au mélange pour rendre collante et humide.

•  Remplissez soigneusement les enveloppes de taille moyenne avec votre mélange de viande et sceller ou attacher les extrémités des enveloppes, pour former les saucisses.

•  Placez vos gosses dans un pot four ou actions néerlandais et les couvrir avec votre bière préférée. Les gosses ont besoin d'être complètement couvert avec de la bière, car il sert le liquide de cuisson. Ajouter les oignons. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les gosses soient bien cuites.

•  Une fois que les gosses soient bien cuites, placez-les dans une poêle, sur un gril ou sur un gril au brun. Cela dorer le boîtier un peu et améliorer la saveur.

•  Quand les gosses sont bien dorés, les retransférer dans le mélange de bière et l'oignon jusqu'à ce que prêt à manger. La manière classique de manger un gosse de bière est sur un petit pain dur ou un rouleau avec de la moutarde.

Conseils et avertissements

• Pour de meilleurs marmots, garder la viande très froid à travers toutes les étapes de la teneur en alcool processus.Les dans les aliments diminue avec la cuisine, cette recette est sans danger pour minors.The même méthode de cuisson à l'aide de la bière et des oignons peut être fait avec acheté en magasin gosses aussi.