Une des façons simples que vous pouvez faire de votre cuisine un peu spécial supplémentaire est en faisant votre propre beurre maison. Non seulement est-il rentable, il ajoute aussi une touche agréable à n'importe quel repas de fête, et même un projet amusant à faire avec les enfants. Voici quelques conseils sur l'amélioration de votre cuisine et divertissant en faisant votre propre beurre.

Instructions

•  Stériliser un bocal. Ceci peut être accompli en faisant bouillir un pot, ou laver abondamment à l'eau et au savon. (Assurez-vous qu'il est bien rincé, il n'y a donc pas de goût de savon résiduel.)

•  Achetez crème fraîche qui est un peu aigri. Pour faire mûrir ou aigre votre crème, laisser pendant 12 à 24 heures ou jusqu'à ce qu'il commence à apparaître brillant et a une texture légère acide.

•  "Le taux de désabonnement" votre crème. Assurez-vous que la crème est d'environ 60 degrés. Lentement commencer à secouer ou agiter le bocal jusqu'à ce que de petites boulettes de beurre commencent à se former. Ce processus prendra environ 30 minutes. (Demandez aux enfants de passer le pot autour d'un projet à tour de rôle tremblantes.)

•  Verser la crème supplémentaire. Comme le processus se poursuit et le beurre forme d'un solide, il y aura un babeurre résiduel formé. Verser le tout, et l'enregistrer pour une autre recette qui appelle pour le babeurre. (Biscuits, peut-être).

•  Rincez votre beurre. Tapisser une passoire avec une étamine, mettre le beurre à l'intérieur, couvrir avec de la gaze et rincez à l'eau froide. Cela permettra d'éliminer toute babeurre résiduelle qui peut avoir un goût légèrement acidulé.

•  Ajouter le sel. Placez le beurre dans un bol et ajouter le sel au goût, à l'aide d'une cuillère ou une spatule en bois pour former la "forme" de votre beurre.

Conseils et avertissements

• Si la fabrication du beurre est quelque chose que vous allez faire sur une base plus fréquente, vous voudrez peut-être investir dans une baratte. Il est de la taille d'un bocal, mais en forme de poire, avec une palette de vis-à dans le milieu de "multiplier le beurre." Il ya aussi des barattes électriques.
• Si vous êtes inquiet au sujet de "maturation" de la crème, vous pouvez aller pour le processus de pasteurisation en utilisant un bain-marie, chauffer votre crème à environ 180 à 200 degrés. Gardez-le à cette température pendant environ 40 minutes. Puis laissez-le reposer pour refroidir. Puis ajouter une touche de crème sure, yogourt, babeurre ou de la crème pasteurisée avant de commencer le barattage il.