Une fois que vous faites d'une simple vinaigre infusé à base de plantes pour les salades et les légumes, vous pouvez commencer à expérimenter avec différentes herbes, des fruits et des vinaigres à faire une grande variété d'infusions pour vos recettes préférées. Ce vinaigre simple peut être combinée avec une touche d'huile d'olive pour une façon savoureuse et saine en haut d'une salade.

Instructions

•  Utilisez un 16-oz stérilisé. bouteille ou un bocal en verre pour la fabrication et le stockage de votre vinaigre infusé à base de plantes. Vous pouvez utiliser une bouteille décorative si vous voulez, ou tout simplement de recycler un bocal ou une bouteille que vous avez déjà. Assurez-vous que la bouteille a un couvercle en métal hermétique.

•  Placez la bouteille de verre ou le bocal et c'est couvercle dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Laissez le pot à bouillir dans l'eau pendant quelques minutes, puis éteindre le feu. Laisser l'eau refroidir un peu, puis retirez soigneusement le pot et le couvercle et laisser à l'envers pour égoutter.

•  Définir un entonnoir dans la bouche de la bouteille ou le bocal et mesure dans le basilic séché, origan séché et de thym séché. Remplissez le pot à environ 1 pouce du haut avec le vinaigre de cidre et fermer hermétiquement avec le couvercle.

•  Laissez votre vinaigre à infuser pendant environ 2 semaines dans un endroit frais et sombre. Après 2 semaines, filtrer les herbes du vinaigre à plusieurs reprises avec un beau morceau de gaze. Assurez-vous que tous les équipements que vous utilisez pour filtrer le vinaigre a été soigneusement stérilisés.

•  Rangez votre vinaigre dans le réfrigérateur pendant environ 4 semaines pour assurer la saveur et la qualité. Mélanger des parties égales de vinaigre et d'huile d'olive en haut salades, ou tout simplement barboter sur les légumes frais ou cuits.