Vous n'avez pas de se diriger vers Hawaii ou un restaurant hawaïen pour profiter de barbecue boeuf de style hawaïen côtes, quand vous pouvez facilement faire à la maison. Alors que des recettes pour la sauce barbecue hawaïen varient en fonction de l'établissement ou de la recette différente de la famille, la plupart comprennent les mêmes ingrédients de base de sauce de soja, la cassonade, le vinaigre, le chinois poudre de cinq-épices, le gingembre et l'ail. Nervure courte est la coupe de boeuf qui est couramment utilisé pour faire le boeuf barbecue hawaïen, un choix idéal si vous êtes d'humeur pour les côtes ultra doux avec un soupçon d'épices.

Instructions

•  Préchauffer le four à 300 degrés F.

•  Couper les côtes de bœuf en morceaux de 3 pouces et placez-les dans un plat à rôtir en une seule couche.

•  Cuire les côtes pendant une heure, à découvert.

•  Mélanger la sauce de soja, la cassonade, l'eau, le sherry, le gingembre râpé, l'ail haché, le piment et la poudre de cinq-épices dans une casserole à feu moyen, tandis que les côtes sont la cuisson. Chauffer à juste avant qu'elle atteigne ébullition et retirer du feu.

•  Ouvrez le four et versez le mélange sur les côtes de demi-cuit. Utilisez un pinceau à badigeonner pour s'assurer que toutes les côtes sont bien enrobés.

•  Cuire au four pendant 30 minutes, puis mettez les côtes plus et arroser avec la sauce dans la casserole.

•  Continuer en arrosant et en tournant régulièrement pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les côtes se sentent tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette et ils ont une légère croûte. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Hawaiian barbecue boeuf sauces varient de très doux à plus épicé, alors n'hésitez pas à expérimenter avec la quantité d'assaisonnements à base de vos préférences personnelles.