July 9
La plupart des gens font des haricots rouges et du riz sur la cuisinière. Vous pouvez faire des haricots rouges et du riz avec du porc dans la mijoteuse et vous épargner beaucoup de temps de préparation. Vous aurez besoin d'environ 6 heures de temps de cuisson.
• Régler la mijoteuse à 350 degrés F. Couper le lard en tiers. Faire cuire le bacon dans la mijoteuse jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le rôti de porc et assaisonner avec le sel, le poivre, la poudre d'oignon et au moins 2 c. poivre de Cayenne. Laissez dorer des deux côtés pendant environ 20 minutes de chaque côté. Ajouter environ 8 tasses d'eau. Que ce cuisinier pendant deux heures.
• Ajouter les haricots rouges et le riz à la viande de porc. Laisser cuire à découvert et deux heures, puis ajouter les oignons. Rectifier l'assaisonnement. Cela devrait avoir un «mordant» à elle, mais il ne devrait pas être trop épicé. Vous pouvez ajouter plus de poivre de Cayenne. Ajouter environ 1/2 c. et laissez cuire dans un environ une demi-heure. Assaisonner au goût.
• Dans la dernière heure, ajouter les oignons. Couvrir et laisser mijoter pendant la dernière heure. Si le mélange est trop juteux pour votre goût, retirer le couvercle et laisser cuire pendant une demi-heure. Le riz dans cette recette va être très doux. Si vous aimez un peu la sauce avec elle, juste le laisser dans la mijoteuse pour moins de temps.