Griller des hamburgers à l'extérieur durant l'été est devenu une tradition pour de nombreuses personnes. Tout en faisant des hamburgers de boeuf haché semble simple, la création de galettes attrayantes exige une manipulation appropriée et de façonnage. Manipulation boeuf haché résulte en ce qui galettes de bœuf haché qui ne se fissurent ou se désagréger lors de la cuisson. Perfectionner l'art de créer des boulettes de hamburger vous récompensera avec des hamburgers juteux et dodus pour vos futurs barbecues.

Instructions

•  Diviser le boeuf haché dans l'égalité des parties de taille d'une balle. La quantité de viande de bœuf que vous utiliserez dépendra de la taille du pain à hamburger et l'épaisseur de la hamburger que vous désirez. Faire toute l'uniforme des hamburgers de la taille de sorte qu'ils finissent de cuire en même temps.

•  Appuyez sur le milieu de la boule de boeuf haché. Appuyez sur la viande dans les côtés et tourner le boeuf haché dans votre main alors que vous continuez à enfoncer. Faire le hamburger même et uniforme dans la forme de sorte qu'il demeure serré et entre 3.4 à 1.2 pouce d'épaisseur pour de meilleurs résultats.

•  Appuyer sur le centre de la galette pour l'empêcher de se fissurer pendant la cuisson. Appuyez légèrement avec le pouce pour déplacer une partie de la viande vers les bords. Cela empêche aussi le centre de l'hamburger de repulpant pendant que vous faites cuire.

•  Assaisonner les galettes de boeuf avec vos assaisonnements secs désirés. Ajouter le sel, le poivre ou les herbes fraîches si vous le désirez.

•  Envelopper les galettes de bœuf haché serré dans une pellicule plastique. Conserver les galettes au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les faire cuire.

Conseils et avertissements

• Sélectionnez le boeuf haché avec une forte teneur en graisses pour un hamburger plus savoureux.
• galettes de Hamburger faites à haute teneur en matières grasses de bœuf va diminuer une fois cuit, afin de planifier en conséquence.
• Forme des boulettes de hamburger avec des couvercles de bocaux propres, des lunettes ou des emporte-pièces pour hamburgers uniformes.
• Lavez-vous les mains, surface de cuisson et les ustensiles de cuisine, avant et après avoir travaillé avec du boeuf haché frais pour éviter une maladie d'origine alimentaire.
• Éviter de manipuler le boeuf haché trop, ce qui l'amène à se désagréger.