Pour un avant-goût de la région grecque de la Méditerranée, fabriquer des plaques gyroscope avec des couches de viande en fines tranches, une sauce au yaourt crémeux et une variété d'articles secondaires. Une plaque de gyroscope est semblable à un sandwich au gyroscope. Plutôt que d'avoir tout enveloppé dans un morceau de pain pita, un dîner mange le repas avec une fourchette. Un gyroscope est traditionnellement faite par découper les couches minces de viande qui a été grillé sur une grande broche, mais vous pouvez adapter la recette pour un usage domestique dans de plus petites portions. Les épices et les côtés d'accompagnement aident le repas conserver sa saveur grecque caractéristique.

Instructions

•  Mettre 1/2 tasse d'oignon haché, 1/2 lb de boeuf haché, 1/2 lb agneau haché, l'ail 1/2 cuillère à soupe hachées, 1/2 cuillère à soupe de marjolaine séchée, 1/2 cuillère à soupe de romarin séché au sol, 1 cuillère à café de sel et 1 / 4 cuillère à café de poivre dans un robot culinaire. Allumez-le pendant environ une minute, ou jusqu'à ce que les ingrédients ont formé une pâte.

•  Mettez la viande coller sur dans un moule à pain graissé et étaler sorte que le sommet est plat.

•  Cuire le pain de viande à 325 F pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne est de 170 F.

•  Égoutter le gras sur le dessus de pain de viande et placez-le sur une grille et laisser refroidir. Couvrir la surface supérieure d'une feuille et mettre une brique ou un autre poids sur elle pour appuyer sur le pain.

•  Mélanger 1 tasse de yogourt à la grecque, moitié concombre haché, 2 cuillères à café d'ail haché, 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge et trois feuilles de menthe dans un bol. Ce plat d'accompagnement est appelé sauce tzatziki.

•  Tournez le pain de viande sur une planche à découper. Trancher aussi mince que possible avec un couteau pointu. Disposer les tranches sur quatre assiettes.

•  Couper les deux tours de pain pita et définir les coins sur les plaques à côté de la viande.

•  Verser la sauce tzatziki sur un tiers de tasse sur la viande sur chaque plaque. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre ce juste à côté de la viande à la place.

•  Disposer 1 tasse de riz pilaf, des tranches de concombre, tranches de tomate, 1/4 tasse houmous, 1 once fromage feta émietté et quelques olives grecques sur l'espace restant sur chaque plaque.