April 26
Guo cravate, communément appelé autocollants de pot ou gyoza en Amérique, sont une boulette chinois fait avec un remplissage de viande, poisson ou légumes enveloppé dans une mince feuille de pâte. Alors que les emballages de cravate guo sont largement disponibles dans la plupart des épiceries, rien ne goûte aussi bon que fait maison. Ne vous inquiétez pas; ces minces feuilles de pâte sont trompeusement simple à faire. Si vous avez accès à farine et un rouleau à pâtisserie robuste, vous pouvez impressionner vos amis et votre famille avec authentiques, maison pot autocollants.
• Tamiser la farine et le sel dans un grand bol de processeur ou de la nourriture.
• Ajouter 1/2 tasse d'eau chaude au mélange de farine. Si vous utilisez un robot culinaire, ajouter l'eau en une seule fois et le pouls. Si vous utilisez un bol, ajouter l'eau petit à petit et remuer doucement le mélange avec une fourchette. Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
• Former la pâte en boule. Couper la boule en deux ou quatre et rouler chaque section dans un long cylindre d'environ 1 1/4 pouces de diamètre.
• Couper le tronc de pâte en rondelles circulaires d'environ 1/4-inch à 3/4-pouce d'épaisseur, selon votre préférence.
• Placez les rondelles de pâte sur un plan de travail fariné. Aplatir chacune avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils atteignent votre diamètre et de l'épaisseur souhaitée.
• Empilez les emballages ensemble, puis couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique jusqu'à ce que vous soyez prêt à les remplir.