Un bifteck de côte peut être désossé ou avec os. L'avantage d'avoir os est que l'humidité et la graisse adhérence à l'os, l'amélioration de la saveur. Os augmente également le poids, permettant aux vendeurs de payer plus pour moins de viande. Le bifteck de côte peut être grillé, poêlé, grillé ou rôti. Bœuf vieilli peut prendre plusieurs couleurs et consistances, mais attention si la viande est humide, visqueux ou a une odeur; ce sont des signes de la viande pourrie.

Instructions

•  Décongeler le steak à la température ambiante. maladies d'origine alimentaire peuvent être causées de la décongélation incorrecte des viandes. Voir le lien ci-dessous pour dégivrer correctement votre viande. Une fois que le bifteck de côte est décongelé, essuyez l'humidité supplémentaire avec une serviette propre.

•  Préchauffer le gril du four. Cela devrait prendre environ 20 minutes.

•  La place entrecôte steaks sur le gril en rack 2 à 4 pouces au-dessus de l'élément.

•  Faites cuire pendant 8 à 10 minutes selon le degré de cuisson désiré. Tourner une fois pendant cette période à l'aide des pinces. Vérifier la température pour déterminer le degré de cuisson: 145 degrés est considéré comme moyen rare, et 160 degrés est considéré comme moyen.

•  Retirer le bifteck de faux-filet du four et servir.