La truite est naturellement faible en gras saturés et une excellente source d'oméga-3 les acides gras, qui ont été montré pour aider à prévenir les caillots sanguins et les crises cardiaques. Trout est idéal pour la cuisson au gril, car il cuit rapidement. Ce mode de cuisson préserve également les huiles naturelles de la truite. Experts recommandent de quitter la cuisine tête ou la queue de la truite intact lors du gril, car cela préserve sa saveur et aide à prévenir la peau de se casser.

Instructions

•  Préchauffer le gril du four à 425 degrés Fahrenheit pendant sept à 10 minutes.

•  Enduire la lèchefrite légèrement d'huile d'olive ou un aérosol de cuisson et placer la crémaillère 4 pouces de la source de chaleur.

•  Laissez échelles sur la truite comme la gelée entourant permet le poisson pané ou être recouvert sans ajout de liquide.

•  Piquer la peau avec une brochette pour l'empêcher de cloques ou de curling.

•  Cuire le poisson, laissant la tête et la queue intacte. Il est pas nécessaire de retourner le poisson au gril, car il arrose dans son propre jus.

•  Sonder la truite avec une fourchette pour tester ses progrès. Une fois cuit, la chair se détache facilement de la fourchette que vous tirez sur le poisson.

•  Retirer du gril. Enlever la tête ou la queue et placer le poisson cuit sur une plaque chauffante.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez accélérer le processus de cuisson en utilisant la règle de 10 minutes, qui consiste à transformer le poisson. Pour ce faire, mesurer le poisson à son point le plus épais et cuire pendant environ 10 minutes par pouce, tournant à mi-chemin à travers le temps de cuisson. Par exemple, une truite qui est de 1 pouce d'épaisseur doit être cuit pendant cinq minutes de chaque côté.
• Vous pouvez habiller la truite avec des garnitures telles que la ciboulette hachée, le cresson, le persil, les boucles de carottes ou des rondelles de poivron vert.
• Champignons, herbes et sauces marinara font d'excellents accompagnements pour les truites entrées ou plats principaux.