Granitas sont glaces à l'italienne qui peut facilement être fait à la maison sans aucun équipement spécial. Ce granité de café est un pick-me-up rafraîchissant. Cette recette donne environ 1 1/2 c.

Instructions

•  Mélanger le café, espresso et le sucre, de préférence alors que le café est encore chaud.

•  Goûtez le mélange. Il faut goûter comme extra-café fort, extra-doux.

•  Verser le mélange dans un récipient peu profond et placez-le au congélateur, à découvert.

•  Pendant ce temps, refroidir la crème bien.

•  Comme un film se fige sur le dessus du conteneur, casser et remuer avec une fourchette toutes les 20 minutes. Cette étape permettra de créer texture granuleuse caractéristique du granité.

•  Comme le mélange gèle, elle va durcir plus rapidement, de sorte remuer plus souvent à l'empêcher de geler trop solide. La texture finale devrait ressembler à glace ébréchée.

•  Fouetter la crème jusqu'à consistance mousseuse mais coulant - juste avant de servir.

•  Verser le granité dans de petites tasses et garnir avec des cuillerées de la crème légèrement fouettée.

Conseils et avertissements

• Ne pas omettre la crème fouettée dans cette recette. granité de café est très fort et doux, et la crème fouettée est très important pour adoucir le granité et d'équilibrer sa saveur.
• Si vous ne bougeait pas assez le granité et il gelait, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez vous raser avec une cuillère ou les dents d'une fourchette, ou même râper avec une râpe à fromage grand propre.