Goetta est un mélange d'avoine, le porc, le bœuf et les assaisonnements; il contient aussi parfois les oignons.
Le mélange cuit est versé dans des moules à pain et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, puis en tranches pour la friture.

Instructions

•  Goetta a été amené aux États-Unis par des immigrants allemands qui ont déménagé dans la région de Cincinnati dans la fin des années 1800. A l'origine, goetta était un plat paysan qui étendait la quantité de viande disponible sur plusieurs jours. Goetta est un favori régionale dans la grande région de Cincinnati. Goettafest est un événement annuel dans le nord du Kentucky près de la rivière Ohio. Goetta est facilement disponible dans les magasins d'alimentation dans les zones du nord du Kentucky et de l'Ohio sud-ouest. Le stade Great American Ballpark à Cincinnati vend des hamburgers et des chiens de goetta goetta dans ses stands de concession.
Les restaurants locaux disposent goetta en omelettes, hachage, un sandwich et plus.

•  Vaisselle Cuisinière goetta
Faire cuire 2 1/2 tasses de tête d'épingle (acier-coupe) avoine dans 7 tasses d'eau pour 1 1/2 heures à haute dans au moins une mijoteuse de 6 pintes (avoine absorbera plus ou toute l'eau). Brown 1 livre de boeuf haché, et la graisse de vidange.
Brown 1 kilo de saucisse en vrac (1 rouleau), et vider la graisse. Ajouter la viande à l'avoine cuits.

•  Pour l'avoine et de la viande mélange, ajouter 2 moyennes ou grandes oignons, haché finement, 3 à 4 feuilles de laurier, 2 feuilles de sauge émietté, 1 cuillère à soupe d'accent, 1 cube de bouillon de boeuf, 3 cuillères à café de sel et le poivre au goût.
Mélanger tous les ingrédients ensemble, Mettre le couvercle de la vaisselle et faire cuire pendant 5 heures à basse température, en remuant de temps en temps. Quand goetta se fait la cuisine, verser dans deux moules à pain graissés.
Laisser refroidir dans le pain casseroles environ 15-20 minutes avant de les réfrigérer. Goetta doit réfrigérer pendant environ 3 à 4 heures de sorte qu'il peut être tranché sans tomber en morceaux.
Slice et les faire frire dans une poêle à moyennes élevées 10-15 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée. Ne pas trop cuire goetta ou il deviendra sec.

•  Goetta Reuben
Couper et faire revenir 2 tranches de goetta jusqu'à coloration dorée (1/2 tranches de pouce), en utilisant une poêle antiadhésive.
Étaler le beurre ou la margarine sur un côté d'une tranche de pain de seigle; beurre deux tranches de seigle pour chaque Reuben sur un seul côté. Préchauffer une poêle antiadhésive quelques minutes avant la cuisson de votre Reuben. Placez une tranche de seigle dans la poêle, côté beurré vers le bas. Posez une tranche de fromage suisse sur le côté nonbuttered de pain, mettre les 2 morceaux de goetta sur le fromage suisse, poser un tas de choucroute au-dessus de goetta, placer une autre tranche de fromage suisse sur la choucroute; en finir avec l'autre tranche de pain de seigle sur le dessus, côté beurré vers le haut. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que grillé; tourner doucement et cuire l'autre côté jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage fondu.
Lorsque vous avez terminé, soulevez la partie supérieure de seigle et arroser de Thousand Island.
Parfait sandwich pour un gril à panini. Vous pouvez utiliser une plaque lourd comme un poids sur la Reuben pendant la cuisson pour assurer le fromage soit fondu.