Melon frais, gingembre et menthe soupe est un très facile à préparer plat qui fait un excellent apéritif ou un dessert pour un grand repas sur une chaude journée d'été. La combinaison de melon frais avec le gingembre, le piment jalapeño, feuilles de menthe fraîche, jus de lime et poivre noir, melon frais, le gingembre et la menthe soupe est à la fois complexe et rafraîchissant. Cette soupe se conserve au réfrigérateur pendant trois à quatre jours et fait un excellent petit déjeuner quand servi avec un pain de grains entiers et des fruits frais haché.

Instructions

•  Mettez quatre bols individuels dans le réfrigérateur afin qu'ils puissent se détendre. Laisser refroidir pendant au moins 2 heures avant de servir la soupe.

•  Mélanger le cubes melon miel, le gingembre, le piment jalapeño, l'ail, la menthe hachée, le zeste de citron vert et le jus de lime dans un mélangeur et réduire en purée lisse. Verser dans un grand bol ou un pichet et mettre au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

•  Faire griller les graines de coriandre et de poivre noir dans une petite casserole, faire revenir de sec à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Laissez les graines et les grains de poivre coriandre refroidir, puis les écraser avec le côté plat d'un grand couteau.

•  Mettre le yogourt dans un petit bol et ajouter les épices écrasées. Bien mélanger et mettre de côté jusqu'à ce que nécessaire.

•  Répartir le mélange de soupe entre la portion réfrigérée. Top avec le yaourt épicé et réservé menthe hachée. Servir frais.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez faire la plus épicée de la soupe en ajoutant plus de piment jalapeño et gingembre, ou à l'inverse, il peut être fait plus doux en ajoutant moins.
• Utilisez les meilleurs fruits que vous pouvez pour cette recette. Il n'y a pas trop d'ingrédients ici, alors vous devez vraiment compter sur la qualité du fruit.
• Vous pouvez utiliser les baies roses au lieu de noir pour une saveur plus douce si vous préférez.