Beaucoup de recettes de glaçage sont disponibles, mais il est parfois difficile de trouver le glaçage parfait qui est la cohérence dont vous avez besoin pour décorer un gâteau ou des biscuits. poudre de meringue, fabriqué à partir de blancs d'œufs déshydratés, le sucre, la fécule de maïs et autres stabilisateurs, ajoute un aspect brillant et sa texture crémeuse et peut être utilisé pour remplacer les blancs d'oeufs crus dans le glaçage.
Instructions
• Mesurer le sucre glace dans un grand bol à mélanger.
• Mesurer la poudre de meringue (disponible dans les épiceries et les magasins de décoration de gâteaux) dans le bol.
• Mesurer l'extrait d'amande (ou de l'extrait de vanille, le cas échéant) dans le bol. Mélanger à basse vitesse pour bien mélanger.
• Ajouter l'eau chaude et mélanger sur un milieu à haute vitesse jusqu'à ce que le glaçage est brillant et forme des pics. Si votre glaçage est trop épaisse, ajouter 1 c. de l'eau chaude jusqu'à une consistance plus est atteint. Si votre glaçage est trop mince, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe. de sucre à glacer.
Conseils et avertissements
Après votre glaçage est fait, vous pouvez ajouter une goutte de colorant alimentaire pour teinter la cerise (ou plusieurs gouttes en fonction de la couleur désirée).
La meilleure façon de diffuser ce glaçage sur un cookie est d'utiliser une petite cuillère (comme une cuillère de bébé) pour ajouter une petite cuillerée de glaçage au centre du biscuit. Utilisez un petit pinceau pour étaler soigneusement le glaçage sur les bords du cookie. Vous pouvez faire plus d'un glaçage et l'insérer dans une poche à pâtisserie munie d'une douille de décoration de gâteau d'appliquer plus de glaçage pour le biscuit sur la couche de base.
La cerise met en place très rapidement lorsqu'il est exposé à l'air, il faut donc ajouter des paillettes et des autres décorations immédiatement après l'application de la couche de base de glaçage. Gardez le saladier recouvert d'un linge humide pendant que vous travaillez ou passez la cerise dans un récipient hermétique si vous ne serez pas en général immédiatement.
Certaines personnes sont allergiques aux produits de noix; dans ce cas, vous pouvez utiliser l'extrait de vanille à la place de l'extrait d'amande.
