Les germes sont un ajout nutritif et délicieux dans les salades, sandwiches, plats mijotés et autres plats. Cependant, acheté en magasin choux vont mal rapidement. Les bonnes nouvelles sont que les pousses sont faciles à cultiver à la maison; en fait, ils font un grand projet pour les enfants. De nombreux types de graines, les haricots et les grains peuvent être germées, mais les graines de luzerne sont l'un des types les plus populaires et les plus utiles de choux. Les germes de luzerne contiennent également une belle gamme de vitamines, dont la vitamine A, complexe B, C, E et K. De plus, ils contiennent du calcium, acide folique, magnésium, potassium et zinc.

Instructions

•  Mesurer environ deux ou trois cuillères à soupe de graines de luzerne. Inspectez les graines en les plaçant sur une plaque à pâtisserie. Retirer les graines tout flétris ou cassées, morceaux de saleté, ou de petites pierres qui peuvent être mélangés avec des graines saines.

•  Mettez les graines dans une passoire sous le robinet. Bien rincer à l'eau froide.

•  Versez les graines dans un verre clair ou pot en plastique. Ajouter juste assez d'eau pour couvrir les graines de quelques centimètres. Remettez le couvercle sur le pot. Laissez les graines de siéger dans le bocal du jour au lendemain.

•  Retirez le couvercle du bocal dans la matinée. Couvrir l'ouverture du bocal avec une gaze et fixer avec une bande de caoutchouc autour du cou de la jarre.

•  Égoutter les graines en tournant le pot sur et en laissant la vidange de l'eau dans l'évier. Alternativement, vous pouvez conserver l'eau tendues en le versant dans un bol à la place de l'évier; l'eau contient des nutriments de semences en elle et est idéal pour les plantes ou la cuisine arrosage.

•  Remplissez le pot avec de l'eau fraîche, et égoutter à nouveau à travers le morceau de gaze.

•  Placez le pot de gaze couvert à l'envers sur un plat allant au four pendant environ dix minutes. Cela permet de garantir que toute l'eau se soit écoulée et que vos graines ne pourrissent pas.

•  Laissez les graines sèches pour le reste de la journée, puis ajoutez juste assez d'eau douce pour couvrir les graines, ce soir.

•  Répétez les étapes 5 à 8 pour environ trois à cinq jours, ou jusqu'à ce que les graines commencent germination.

•  Récolter les germes après quatre ou cinq jours, lorsque la luzerne est d'environ un pouce de hauteur. Rincer et égoutter les pousses avant de l'utiliser.

Conseils et avertissements

• Graines de trèfle peuvent également être germées exactement comme les graines de luzerne. Vous pouvez également pousser de lentilles et de pois chiches, les amandes et les noisettes et le seigle et le blé baies grains. Ajouter environ une tasse de ces haricots ou des graines dans le pot, avant de le remplir avec de l'eau.
• Certaines graines ou fèves prennent plus de temps à germer que d'autres, donc soyez patient.