Les germes de soja sont fabriqués à partir d'une variété de haricots secs et le processus peut être fait simplement à la maison. Il existe deux méthodes populaires pour la germination des haricots secs et les deux peuvent être fait avec des éléments déjà dans votre cuisine. Les grains germés, une fois peuvent être utilisés pour la consommation en une variété de façons. Dans de nombreux cas, magasins préemballés haricots secs achetés peuvent être utilisés, mais pour assurer les meilleurs résultats, les haricots d'achat désignés pour la germination. La germination des haricots peuvent être trouvés chez votre magasin d'aliments de santé local ou en ligne à la sortie des aliments en vrac alimentaires ou de santé.

Instructions

La germination en papier Serviettes

•  Retirez les deux serviettes de papier du rouleau sans les séparer au niveau des perforations.

•  Mouiller les serviettes en papier à fond, faire sortir l'excès d'humidité et les répartir sur une plaque pleine grandeur dîner.

•  Couvrir la serviette en papier humide avec des haricots secs, ce qui permet de 1/8 à 1/4 de pouce d'espace entre les graines séchées individuels.

•  Mouiller une deuxième série de deux serviettes en papier et lisser les serviettes sur le dessus des haricots secs sur la plaque.

•  Gardez les serviettes en papier humide par tremper les serviettes en papier haut deux fois par jour jusqu'à ce que les haricots secs ont poussé à la longueur désirée. Les haricots doivent commencer la germination de la deuxième journée et seront prêtes pour la récolte quatre à sept jours plus tard.

Pot en verre germination

•  Placez jusqu'à 1/2-inch de haricots secs dans un bocal en verre.

•  Remplissez la moitié du pot avec de l'eau chaude et laisser les haricots à tremper 12 à 18 heures.

•  Videz l'eau des haricots.

•  Couvrez le dessus du pot avec une gaze et fixer le tissu avec une bande de caoutchouc.

•  Rincez les haricots à l'eau froide deux fois par jour, drainant les haricots après chaque rinçage.

•  Autoriser les germes de soja de grandir à la taille désirée.

Conseils et avertissements

• La plupart des germes de soja sont prêtes à être récoltées dans trois à cinq jours.
• Haricots mungo germés sont souvent utilisées crues en salade et sur des sandwichs. Soja, lentilles et autres haricots sont cuits mieux comme un complément à soupes, les ragoûts et faire sauter.
• Magasin germé haricots dans un récipient couvert dans le réfrigérateur. Alors qu'ils sont meilleurs consommés frais, ils conserver au réfrigérateur pendant cinq à sept jours.
• Les germes de soja peuvent aussi être congelés. Retirer la peau extérieure des graines de soja, et la vapeur les choux pendant trois minutes. Plongez les germes dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et égoutter. Emballez les germes dans l'air serré conteneurs, l'étiquette et le gel jusqu'à ce que nécessaire.
• Évitez de placer les haricots poussent en plein soleil. Cela peut les amener à devenir amer.