Garam masala est un mélange d'épices parfumées qui est utilisé dans l'Inde du Nord et moghol cuisine, souvent ajoutée à la dernière minute pour rehausser la saveur de la plupart des plats de viande. Bien garam marsala assaisonnement peut être acheté dans le commerce, la maison fait divers est plus aromatique que la torréfaction et broyage à sec les épices amplifie le parfum du garam masala. Les épices peuvent être achetés à la plupart des épiceries indiennes. Gardez des épices restes dans un récipient étanche à l'air et utiliser dans les trois mois --- les arômes et la saveur de l'épice ont tendance à diminuer au fil du temps.

Instructions

•  Placez les épices dans une petite casserole à feu moyen.

•  Faites griller les épices pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce brun parfumé et de couleur dorée.

•  Retirer les épices de la casserole et le mettre dans un petit bol à refroidir.

•  Placez les épices refroidi dans un moulin à café ou moulin à légumes et le processus jusqu'à ce que le mélange se transforme en une poudre. Utilisez le mélange d'épices dans les recettes de garam masala.