En règle générale, il est une mauvaise idée d'avoir trop de cristaux de sucre dans les bonbons pendant le processus de création. L'exception à cette règle est fudge. En agitant le fudge au bon moment permet de donner fudge la texture que tant de gens aiment. Il existe plusieurs types de fondants pris dans le monde entier. Les gens qui ont vécu à San Francisco peuvent probablement se rappeler le goût et l'odeur de caramel maison Ghirardelli.

Instructions

•  Mélanger le lait condensé sucré, guimauves et Ghirardelli pépites de chocolat mi-amer dans un bol moyen.

•  Micro-ondes le mélange pendant 4 minutes.

•  Retirer le bol du micro-ondes et remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

•  Ajouter la vanille et le sel au mélange crémeux.

•  Mélanger tous les ingrédients.

•  Tapisser un moule de 9 x 11 pouces avec du papier ciré. Verser le mélange dans le bol dans la casserole couverte de papier ciré.

•  Réfrigérer jusqu'à ce que le caramel devient dur. Cela prendra environ une heure.

Conseils et avertissements

• Couper le fudge quand il a été dans le réfrigérateur une demi-heure. Si vous attendez pour le fudge à durcir, ce sera un peu plus difficile à cut.Store le fudge à la température ambiante.