cuir de fruits est une collation nutritive faite uniquement de fruits. Avec seulement quelques appareils de cuisine et vos fruits de choix, cuir de fruits peut être préparé facilement à la maison. En raison de la longue période de séchage, une journée entière devrait être consacrée à la préparation de la pâte de fruits. Cette recette donne deux 12-par-17 pouces feuilles de cuir de fruits.

Instructions

•  Laver et équeuter de £ 2. des fruits de son choix. Coupez tous les meurtrissures et taches à l'aide d'un couteau. Retirez la peau et les graines du fruit choisi, ne laissant que la viande charnue.

•  Couper les fruits en petits morceaux et les placer dans le haut du bain-marie. Couvrir les fruits et faire cuire à l'eau bouillante pendant 15 minutes. Retirer le fruit de la chaudière et le laisser refroidir à température ambiante.

•  Placer les fruits dans le mélangeur et réduire en purée jusqu'à ce que le fruit est une texture lisse et crémeuse. Verser la purée dans la casserole profonde et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe. Remuer constamment pendant que la purée est la cuisson, puis retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

•  Utilisez du papier de cire à la ligne deux moules à gâteau de 12 par 17 pouces. Verser la purée sur les moules de cuisson. Une épaisseur de 1/8 à 1/4 de pouce est souhaitable. Chaque récipient doit contenir environ 2 tasses de purée. Préchauffer le four à la température la plus basse possible.

•  Placez les moules de cuisson dans le four et laisser la porte du four entrouverte pour permettre à l'air et à l'humidité d'échapper. Laisser la purée sécher pendant 4 à 8 heures. Tournez les casseroles toutes les heures. Le temps total de séchage varie en fonction du type de fruit, la quantité de fruits et de l'humidité dans la région.

•  Retirez le cuir de fruits du four quand il se sent mauvais goût, mais ne contient plus d'humidité. Laisser refroidir à température ambiante, puis rouler le papier ciré comme un parchemin avec le cuir à l'intérieur. Découper des bandes de 1 pouce dans le rouleau et placer les morceaux dans des sacs de congélation. Rangez le cuir de fruits dans un endroit frais et sec.

Conseils et avertissements

• Une variété d'arômes peut être utilisé pour fabriquer des cuirs de fruits. Essayez de mélanger les fruits, les épices et d'autres ingrédients dans la purée de faire une gâterie unique et délicieux. Certains fruits qui fonctionnent bien pour faire du cuir de fruits sont les pommes, les abricots, les bananes, cerises, framboises, fraises, ananas, prunes, mandarines, les poires et les raisins. Tout ces éléments peuvent être combinés ou utilisés séparément dans la recipe.Fruit ci-dessus peuvent être réduits en purée cru en plaçant simplement des morceaux de fruits dans le mélangeur et le choix de la vitesse appropriée. Cette méthode est plus rapide, mais prive le fruit d'une partie de sa saveur naturelle et la couleur.