November 2
Flocons de pommes de terre instantanée mauvaise réputation - surtout lorsqu'on les compare à des pommes de terre en purée réel. Mais en plus d'être pratique et peu coûteux, ils sont étonnamment polyvalent. Pommes de terre flocons de pommes de terre - réels qui sont bouillies, en purée, puis déshydratés - travail comme une substitution d'Ariane, ce qui les rend idéal pour les personnes ayant une intolérance au gluten ou pour ceux qui cherchent à ajouter une saveur inattendue de plats. Frire les filets de tilapia enrobées de flocons de pommes de terre vous donne un délicieux croûte dorée semblable à pommes de terre rissolées.
• Rincer les filets de tilapia abondamment à l'eau froide et les sécher avec une serviette en papier.
• Mettre les flocons de pommes de terre dans un grand bol et assaisonner le mélange comme vous le souhaitez. Sel et poivre sont des choix évidents, mais vous pouvez aussi essayer la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne, romarin ou même une pincée de parmesan. Répartir les flocons de pommes de terre assaisonnées sur un plateau plat ou un grand plat.
• Scramble deux à trois oeufs, en fonction du nombre de filets que vous avez; deux œufs doivent fonctionner correctement pour environ quatre grands filets. Ajoutez un peu de lait par œuf, le babeurre, de l'eau ou un succédané de produit laitier, comme le lait de soja pour garder le lavage de l'agglutination sur le poisson, et une pincée de sel.
• Draguer les filets de tilapia dans le mélange d'oeuf, puis les poser sur les flocons de pommes de terre et presser légèrement, en veillant à obtenir une couche uniforme sur les deux côtés.
• Enduire une grande poêle à fond épais avec de l'huile et chauffer à feu moyen-élevé. Poêler les filets enrobés de jusqu'à ce qu'ils brunissent d'or, environ trois à quatre minutes de chaque côté.