La chair sombre de maquereau est apprécié dans le monde entier, et est élevé dans les deux huiles oméga-3 et d'autres nutriments. Gâter facilement, le maquereau est préférable de consommer le jour où il est pris. Frire la viande fraîche, le brunissement de l'extérieur, et laissant l'intérieur succulente et tendre, est le moyen idéal pour cuire le poisson. La viande correspond une variété de saveurs et de sauces, et peut être facilement ou largement épicé avant et après la cuisson.

Instructions

•  Rincez le poisson sous l'eau courante et épongez soigneusement sec avec du papier absorbant. Maquereau a été connu pour contenir des bactéries; il s'agit de la première étape dans sa prévention.

•  Placez le maquereau sur la plaque. Recouvrez-la avec des assaisonnements d'un côté, les pressant dans. Retournez le poisson et le couvrir avec des assaisonnements de l'autre côté.

•  Placez le beurre dans une poêle, sur un brûleur à feu moyen-élevé.

•  Placez le maquereau dans la poêle dès que le beurre brunit. Il doit grésiller dès que ce contact avec la casserole. Si ce n'est pas, faire monter la pression légèrement.

•  Faire cuire le poisson, à découvert, pendant 8 à 10 minutes, selon l'épaisseur.

•  Retournez le poisson et faire cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il s'émiette quand une fourche est inséré. Retirer du feu et servir tout de suite, avec ou sans sauce.

Conseils et avertissements

• Ajouter le sel après la cuisson du poisson; ajouter avant peut faire la viande dure.
• Une variété d'assaisonnements peut être appliqué pour les poissons avant de les frire, d'un barbecue épicée paprika frotter à une sauce de poisson asiatique et de la chaux.
• Verser la crème sur le poisson avant de servir pour plus de saveur.
• Placer le poisson dans l'huile chaude avec précaution, car il peut éclabousser et brûler.