December 8
L'huile d'arachide est une huile fade qui est faite à partir de cacahuètes pressées, cuits à la vapeur. Cette huile contient des matières grasses mono-insaturées, ce qui signifie qu'il est un choix plus sain que le maïs ou l'huile végétale. Parce que l'huile d'arachide ou absorber la saveur de transfert, il est un choix logique pour la friture. Une des applications les plus courantes de l'huile d'arachide est friture, car il a un point de fumée très élevé par rapport à d'autres huiles.
• Préparer les aliments que vous avez décidé de la friture dans l'huile d'arachide. Alimentaire qui va être frit généralement besoin d'une sorte de revêtement extérieur et vous pouvez créer ce mon couvrant la nourriture dans la farine, l'oeuf et un certain type de couche extérieure croustillante.
• Verser 2 à 3 pouces d'huile d'arachide dans la friteuse ou une poêle profonde.
• Faire chauffer l'huile d'arachide à la température recommandée dans la recette, typiquement entre 325 et 375 degrés. Vous pouvez tester l'huile avec un thermomètre de friture. Si vous n'avez pas de thermomètre de friture, vous pouvez déposer un carré de pain dans l'huile. Si il s'agit de la friture à l'intérieur de la surface de 45 à 60 secondes, puis l'huile est assez chaude; beaucoup plus rapide et il peut être trop chaud.
• Placez les aliments dans l'huile d'arachide et laisser cuire pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que la couche externe devient brun doré. Retournez à mi-course aliments par la cuisson.
• Utiliser des pinces pour enlever la nourriture de pétrole, car il sera extrêmement chaud et peut provoquer de graves brûlures. Placez les aliments sur une plaque qui est recouverte par une couche de papier absorbant. Cela absorber l'excès d'huile.
• Laissez les aliments reposer pendant quelques minutes. Assaisonner au goût et servir.