Poulet frit du Sud est traditionnellement cuit dans une poêle en fonte. Toutefois, afin de faire de cette délicatesse du Sud dans un article de la restauration rapide, Harland Sanders a popularisé une technique de friture de pression poulet qui cuit la viande en 10 minutes au lieu de 30 pression cuit le poulet frit aura un revêtement plus nette et la viande juteuse et tendre. Bien que les autocuiseurs de ménage ne doivent pas être exploités avec plus de 1/4 de tasse d'huile, faire frire les morceaux de poulet avant de les achever dans l'autocuiseur donnera des résultats satisfaisants.

Instructions

•  Verser le lait et la sauce chaude dans un bol et ajouter les morceaux de poulet.

•  Placez les farines, les herbes, les épices et le sel dans le sac zip haut.

•  Sceller le sac et secouez bien pour mélanger les ingrédients.

•  Ajouter les morceaux de poulet dans le sac de farine assaisonnée et refermer le sac.

•  Agiter à nouveau pour bien enrober les morceaux de poulet du sac.

•  Ajouter l'huile de la cocotte et placez le pot de la cuisinière à feu moyen-élevé.

•  Ajouter les morceaux de poulet dans l'huile chaude. Ne pas placer le couvercle de la cocotte-minute sur le pot encore.

•  Dorer le poulet de tous les côtés dans une poêle.

•  Retirer la cocotte du feu et placer soigneusement le couvercle de la cocotte sur et sceller fermement.

•  Placez la cocotte fermée en arrière sur le poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il arrive à la pression.

•  Réduire le feu à doux et laisser cuire pendant 15 minutes.

•  Retirer la cocotte du feu et ouvrir la soupape de pression.

•  Ouvrez le couvercle de la cocotte-minute, une fois la totalité de la vapeur s'est échappée de la marmite. Servir le poulet frit.

Conseils et avertissements

• Avant d'utiliser votre autocuiseur, lire le manuel.
• Ne pas ajouter plus de 1/4 de tasse d'huile de votre autocuiseur. L'huile chaude peut provoquer de joint de la cuisinière à se détériorer et entraîner votre autocuiseur pour exploser.