La seule chose meilleure que la fraise mûre est une fraise au chocolat couvert. Vous pouvez les trouver dans presque tous les magasins de chocolat haut de gamme, en particulier autour de la Saint Valentin. Voici une recette facile, même un cuisinier novice peut utiliser pour faire ces délices décadents, classiques à la maison pour une fraction du prix de détail.

Instructions

•  Rincez les fraises sous l'eau froide dans une passoire. Séchez délicatement les individuellement avec du papier absorbant et réserver.

•  Coupez un morceau de papier ciré assez grande pour recouvrir la plaque à biscuits. Posez-le à plat sur la plaque à biscuits et le mettre près du poêle.

•  Placer les pépites de chocolat dans une casserole moyenne avec environ une cuillère à soupe d'huile. Baissez le feu sur le réglage le plus bas de votre poêle. Remuer jusqu'à ce que l'huile et le chocolat sont combinés et le mélange soit lisse.

•  Tremper les fraises une par une dans le mélange de chocolat, un peu moins de leurs casquettes feuilles. Placez soigneusement sur la plaque à biscuits recouverte de papier ciré.

•  Placer les fraises finis dans le réfrigérateur pendant au moins deux heures ou jusqu'à ce que le chocolat est réglé.

•  Retirer les fraises du papier ciré. Disposer sur une jolie assiette et servir.

Conseils et avertissements

• Essayez d'autres fruits en dehors de fraises. Cerises, framboises et abricots secs sont délicieux trempés dans le chocolat.
• Vous pouvez également tremper petits bretzels, guimauves, gâteau des anges cubes, sandwichs de chocolat, et les morsures de gâteau au fromage dans le chocolat fondu.
• Consommer des fruits trempés dans les 48 heures pour de meilleurs résultats.
• Ne jamais chauffer le chocolat au-dessus du niveau bas de votre poêle. Vous brûlerez le chocolat au lieu de fondre!