Chocolat fondu peut être ajouté à peu près tous les desserts. Que vous l'utilisiez à gâteaux compliqués ou avec un simple bol de fraises, la saveur et l'arôme de chocolat sont imbattables. Faire fondre le chocolat de haute qualité exige de la patience pour dissoudre les grumeaux et assurer une consistance lisse. Un micro-ondes à haute puissance peut brûler le chocolat et l'eau de condensation produite pourrait l'amener à saisir et le rendre inutilisable. Fondre lentement le chocolat dans un bol au bain-marie vous donne le plus de contrôle sur son résultat.

Instructions

•  Hacher le bar en petits morceaux avec un couteau dentelé. Cela accélérer le temps de fusion.

•  Verser 1-2 pouces d'eau dans le fond d'un pot et faire bouillir l'eau.

•  Placez un bol sur pot de sorte qu'il couvre le pot pour contenir la chaleur. Le fond du bol ne doit pas toucher l'eau bouillante.

•  Verser les morceaux de chocolat dans le bol. Ils vont commencer à fondre que le bol chauffe de l'eau bouillante.

•  Incorporer le chocolat qui fond doucement jusqu'à ce qu'il ait une consistance lisse et sans grumeaux discernables.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que l'eau ne vient pas en contact avec la chocolatt de fusion. L'eau détruit la consistance du chocolat.