Le chocolat contient des flavonoïdes, de puissants antioxydants qui ont des effets sur la santé lorsqu'ils sont consommés, selon la clinique de Cleveland. Pouvoir antioxydant expérience de chocolat par fondre certains à utiliser comme trempette ou de faire des desserts et bonbons faits maison. Depuis chocolat peut brûler facilement lorsqu'il est fondu, vous avez besoin de chauffer lentement. Au lieu de prendre le temps de faire fondre le chocolat avec un bain-marie, la méthode plus rapide consiste à utiliser le micro-ondes. Utilisez cette méthode pour faire friandises rapidement afin que vous puissiez profiter de vos résultats sans avoir à passer beaucoup de temps dans la cuisine.

Instructions

•  Hacher une barre de chocolat mi-amer avec un couteau dentelé. Faire des morceaux aussi petits que un morceau de sucre. Le plus petit des morceaux, plus le chocolat va fondre.

•  Mettez le chocolat haché dans un bol en verre et le placer dans le four micro-ondes. Micro-ondes le chocolat à la puissance de 50 pour cent pendant 1 minute.

•  Retirez le bol et mélanger pendant au moins 10 secondes. Micro-ondes le chocolat en incréments de 15 secondes à 50 pour cent la puissance, la suppression et l'agitation du chocolat après chaque chauffage pendant 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

•  Incorporer le chocolat continue à lisser et refroidir sa température. Cela distribuer uniformément les cristaux de beurre de cacao dans tout le chocolat pour donner le produit fini un aspect brillant et une texture croquante.

•  Versez le chocolat dans des moules pour fabriquer des bonbons personnalisés, l'utiliser comme un bain de dessert ou pour d'autres projets.

Conseils et avertissements

• Pour éviter de brûler le chocolat, remuer bien après chaque chauffage à laisser fondre sans cuisson que nécessaire.
• Toujours remuer le chocolat entre les chauffages au micro-ondes. Le chocolat peut facilement brûler et vous devrez le jeter comme le goût ruine le chocolat.
• Éloigner l'eau de chocolat fondu. Il provoque le chocolat à saisir et devenir granuleuse, ruiner la texture.
• Ne jamais couvrir le bol lorsque le chauffage chocolat au micro-ondes car elle peut provoquer de la condensation sur le couvercle de la cuvette pour mouiller le chocolat et ruiner la texture.